単体では働かない酵素も・・・
生きていくうえで必要不可欠な酵素ですが、酵素のみで力を発揮するものもあれば、単体では働かない酵素もあります。
そんな酵素には強力なパートナーが存在します。
「補酵素」と呼ばれるものたちです。
補酵素の中で代表的なものに「ビタミン」「ミネラル」があります。
いくつか例に挙げてみましょう。
ビタミンB1 → 糖をエネルギーに変えるときに必要
ビタミンB2 → 脂肪をエネルギーに変えるときに必要
ビタミンB3 → 脂肪や炭水化物の代謝に必要(ナイアシンともいう)
ビタミンB6 → たんぱく質、アミノ酸の代謝に必要
それから、近年注目されている「コエンザイムQ10」も補酵素です。
ビタミンQとも呼ばれ、細胞の再生に必要なエネルギーを与えます。
私たちが生きていくために必要な栄養素は、もともと「ブドウ糖」「アミノ酸」「脂肪酸」の三大栄養素だと言われていましたが、それだけではうまく働かないということで、「ビタミン」と「ミネラル」を加えて、五大栄養素になりました。
つまり、酵素の力でいくらこれらの栄養素をつくっても、「ビタミン」「ミネラル」などの補酵素の力がないと、細胞まで届かないことがわかったのです。今では「食物繊維」が加わり、必要な栄養素は6つだといわれています。


